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不仅变胖! 在食物中添加糖的七大危机增加了智

来源:头条 编辑:小编 时间:2019-01-09
   不仅变胖! 在食物中添加糖的七大危机增加了智力丧失和高血压的风险。    饮食中添加的糖越多,身体越不健康。 《营养评论》在1905年发表了一份研究报告,调查了1972年至2012年间几十名学生的健康状况。 发现添加糖的量越高,饮食条件越差,微量营养素摄入量越低。。    部分原因是含糖食物会抑制我们的味蕾,扰乱身体系统。 如果在番茄酱中添加甜味剂,我们将需要越来越多的糖来感觉美味,所以我们对糖果和烘焙食品的需求会更高,我们将不再吃真正的食物。。    这不仅仅是品味的问题。 摄入大量的糖会导致胰岛素大量涌入体内,并试图控制有毒物质,这将导致体内过度反应:过多的胰岛素分泌,过多的糖排出血液会导致低血糖,从而变得对糖极度渴望,这种渴望不能被未加工的食物满足。。    然而,添加糖的最大作用不是身体,而是大脑。 一些研究人员测量了大鼠大脑中催产素的浓度,这是一种快乐的荷尔蒙,让我们感到满足。 即使习惯低糖饮食的老鼠吃了含糖高的食物,催产素的浓度也不会改变。。然而,如果允许老鼠吃高糖食物,老鼠大脑中的催产素活性会降低。    也就是说,你添加的糖越多,你越有可能感觉到你的食欲不满足,所以你需要吃更多的食物。纽约大学也做了类似的研究。他们发现胰岛素(一种调节血糖的激素) )的上升可以同时触发多巴胺的上升,多巴胺是一种神经递质,可以刺激大脑的快乐中心。    根据2013年发表在《生理学杂志》上的一篇论文,这可能是人造甜味剂让我们渴望更多热量的原因。这项研究发现了一种特殊的大脑生理信号,它将帮助我们区分天然甜味剂和人工甜味剂。当信号确定我们消耗糖热量时,它会抑制多巴胺的分泌。    《美国医学会杂志:内科医学》上的一篇评论问道:“当你知道摄入过多的糖对你的健康有害时,为什么还要继续摄入这么多的糖?”?“? 答案是:“高糖摄入可能是因为吃了太多非常美味的食物后,大脑奖励系统受到刺激而上瘾。”。”。“    危机1。让脂肪积聚在腹部    摄入果糖24小时内,体内甘油三酯的浓度会增加。这听起来不好吗? 是。    甘油三酯是血液中的脂肪沉积物,由肝脏产生,是构建和修复身体组织的重要原料。然而,当摄入大量果糖时,肝脏会产生更多的甘油三酯,这是身体储存腹部脂肪的标志。在一项研究中,受试者被要求分别喝葡萄糖或果糖饮料。 八周后,两组的体重增加相同,但是果糖组的体重增加主要是由于肝脏处理果糖的方式。    果糖非常特别。这似乎是一个跨物种肥胖因素。 也就是说,任何摄入果糖的动物都会变胖。最近,普林斯顿大学的研究人员发现高果糖玉米糖浆似乎对实验动物的体重有特殊影响。研究人员称,最引人注目的发现是“所有摄入高果糖玉米糖浆的老鼠都患有肥胖症”,这在其他饮食实验中从未发生过(比如吃高脂肪食物)。果糖似乎是脂肪世界中的一个怪物!    危机2,使人们懒得活动    添加糖可以多种方式让你发胖,其中最奇怪的是减少体力活动。根据伊利诺伊大学的一项研究,跟踪了两个半月。两组老鼠消耗的糖和热量相同,但一组老鼠吃的食物与美国青少年相同。e。添加的糖占18 %,另一组摄入葡萄糖。    在实验过程中,尽管果糖组吸收的热量和糖分没有葡萄糖组多,但体脂的增加却比葡萄糖组多。一个原因是果糖组小鼠在小笼子里比葡萄糖组少走20 %,并且它们自然减少了活动。    第三,增加糖尿病的风险    不管苏打生产商有多狡猾,糖与糖尿病的风险成正比,这是一个永恒的医学事实,也是“吸烟导致肺癌”。”。(下一章将引用更多关于糖的诡辩。梅奥诊所的研究人员站出来指出,添加果糖(无论是日常糖还是高果糖玉米糖浆中的主要成分)可能是糖尿病的主要原因,只要糖的摄入量减少,全世界糖尿病死亡人数就可以减少。    危机4。让人伤心    根据洛杉矶加州大学教授费尔南多·戈麦斯PIN的说法,“如果你想保护你的大脑,你最好少吃果糖。“。他和研究小组观察了实验中脑损伤的老鼠,以及如何找到走出迷宫的新方法。他们发现,喝高果糖玉米糖浆的老鼠额外花了30 %的时间来寻找出路。“我们发现果糖会干扰可塑性:在学习或体验新事物时,在脑细胞之间建立新通路的过程。”他说。    在早期的一项研究中,发现糖和脂肪的结合改变了大脑的化学成分。喂食高脂肪和高糖食物的实验动物脑源性神经营养因子( BDNF )的浓度将会降低。 这种化合物的功能是帮助脑细胞相互交流,建立记忆和学习新事物。BDNF浓度的降低与阿尔茨海默病和抑郁症有关。    抑郁症、糖尿病和痴呆症似乎已经聚集在流行病学研究中,只要他们患有其中一种疾病,其他两种疾病的可能性也似乎增加了,这是科学界近年来的一个谜团。    根据发表在糖尿病杂志上的一项研究,当血糖水平上升时,BDNF水平下降。也就是说,吃糖会让你立刻变傻。 你吃的糖越多,患糖尿病的风险就越高,这反过来又增加了你患抑郁症和痴呆症的风险。    在1905年对绝经后妇女进行的一项研究中,研究人员发现,她们吃的糖和精制碳水化合物越多,患抑郁症的可能性就越大。 然而,纤维、乳制品以及水果和蔬菜的摄入量越高,风险就越低。    另一项研究调查了近1000名老年人(中位年龄: 79岁。5年),并发现吃含有大量单一碳水化合物的饮食会显著增加患痴呆症的风险。在研究开始时,每个受试者的认知都是正常的。在接下来的三到七年里,大约有200名受试者显示出痴呆症的迹象。高碳饮食的受试者患精神衰退的风险较高,而高脂肪或高蛋白饮食的受试者患精神衰退的风险较低。    危机5。增加心脏病发作率    根据发表在《美国医学会杂志:内科》上的一篇论文,如果摄入的热量中至少有25 %来自补充糖,前者死于心脏病的可能性是那些摄入少于补充糖热量10 %的人的两倍。十分之一的美国人属于前者。    同一篇论文还指出,美国每日平均糖摄入量占总热量的17 %,这个数字完全令人不安。那些加糖的人占总热量的17 %到21 %,比那些少于8 %的人死于心脏病的可能性高38 %。    起初,研究人员认为主要原因可能是摄入更多糖的人饮食质量差。然而,在调整饮食质量后,人们发现甜食与心血管疾病之间的关系仍然存在。    同一项研究还发现,美国饮食中添加的糖主要来自:    含糖饮料( 37。1 % )主要由谷物制成的甜食,如饼干或蛋糕( 13。7 % )水果饮料( 8。9 % )乳制品甜点,如冰淇淋( 6。1 % )糖果( 5。8 %的苏打水和其他含糖饮料是主要的危险信号。研究人员发现大量含糖饮料的摄入与心脏病死亡有直接联系。    瑞典研究人员花了12年时间跟踪了42,400名男性,并于2015年公布了结果。他们发现,每天至少喝两杯含糖饮料的男性患心力衰竭的风险比不喝含糖饮料的男性高23 %。添加糖的效果非常好,你甚至不用等到中年就能看到它的效果。根据发表在《营养杂志》上的另一项研究,吃大量糖的青少年血液中也有心脏病和糖尿病的危险因素。    危机六。血压升高    《开放心》杂志上发表的一篇论文指出,糖对血压的影响可能比盐更严重。只要你吃高蔗糖饮食几周,收缩压和舒张压就会上升。另一项研究发现,每一罐含糖饮料,患高血压的风险增加了8 %。    药剂师詹姆斯·迪尼科·兰托尼诺(詹姆斯·J。 DiNicolantonio )指出,过量的糖会导致胰岛素浓度过高,进而刺激交感神经系统并升高血压。迪尼科·兰托尼诺是密苏里州堪萨斯市圣卢克中美洲心脏研究所的心血管研究科学家。他说:“这也可能导致钠和钙在细胞中积累,导致血管收缩和高血压。”。“    危机7。引起皮肤松弛    胶原蛋白和弹性蛋白是两种支持皮肤结实和丰满的化合物。当大量葡萄糖和果糖进入人体时,它们会与胶原蛋白和弹性蛋白中的氨基酸结合,形成晚期糖基化终产物( AGEs ),对胶原蛋白和弹性蛋白造成损害,使其难以修复。    《临床皮肤病学》杂志上的一篇论文指出,身体中的糖越多,皮肤中的过程越快,紫外线刺激的速度也越快。也就是说,在游泳池边晒太阳的时候,吃大量的糖会对皮肤造成极大的伤害。    这会对我们的生理系统造成损害。当身体失去平衡时,它会寻找其他方法来保持平衡。所谓的“其他方法”通常充满脂肪和碳水化合物,比如热心肠的食物,比如奶酪和通心粉,或者蛋糕和饼干等能快速提供能量的食物。(顺便说一句,这种情况不会改变。只要身体渴望,你就会吃这些东西。有坚强的意志力是没有用的。我稍后会解释为什么吃这些东西没关系,还会教你如何在吃这些东西的时候保持健康、苗条和平衡。)    无论你身材苗条还是渴望快速获得能量,体重平衡都取决于两种激素:饥饿肽和瘦素。瘦素是一种“饱腹”激素。身体分泌瘦素,并告诉大脑你的能量罐已经满了,你有足够的食物吃。当你吃自助餐时,不需要第三轮。在健康人群中,“快餐”中的瘦素和饥饿肽将处于平衡状态。    但是在提倡减肥的现代生活中,荷尔蒙就像失控的反叛者。瘦素是由脂肪细胞产生的。当脂肪细胞开始收缩时,它会减少瘦素的产生,从而带来“饱腹感”。”。当瘦素减少时,肌肉饥饿肽占据大脑,释放出体内能量储存不足的信号,就像油箱指针指向“e”,所以你会积极寻找更多的卡路里。事实上,当体重开始下降时,更容易暴饮暴食,因为大脑对来自肠道的饱食信号变得不太敏感。    也就是说,一旦身体找到合适的能量平衡,一旦开始减肥,它就会再次失去平衡。根据2015年发表在《肥胖评论》杂志上的一项研究,“大多数试图减肥的人在一年内无法实现并保持10 %的体重减轻。"。研究人员发现,即使减肥成功,至少三分之一的人会在一年内增重,近100 %的人会在三到五年内增重。这是因为减肥和保持体重不能单靠饮食来控制。关键是控制荷尔蒙的不平衡,因为正是荷尔蒙让我们吃得太多,以至于成功失败。    抗糖饮食将教会你使用激素周期来消除肌肉饥饿,方法是多吃食物,减缓激素信号,这样你就不会再感到饥饿,也不会消耗超过身体需要的热量。只要一个简单的策略能保护你的身体免受糖的影响,这个策略就能让你继续吃你喜欢的食物,而不会发胖或生病。

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